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消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、淮滨本地高碳醇脂肪酸酯复合物、淮滨本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、淮滨本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、淮滨本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、淮滨本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂(defoamer)又称为抗泡剂,在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫,需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、淮滨本地纺织上浆、淮滨本地食品发酵、淮滨本地生物医药、淮滨本地农药、淮滨本地涂料、淮滨本地石油化工、淮滨本地造纸、淮滨本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。


泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代,但几百年来,人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义;日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义,但是却忽略了气泡间的相互联系;我国著名的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为:泡沫是气体分散于液体中的分散体系,气体是分散相(不连续相),液体是分散介质(连续相),液体中的气泡上升至液面,形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为:泡沫本身是一种热力学不稳定体系,当气体进入含有表面活性剂的溶液中时,便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂,消泡剂,是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、淮滨纺织、淮滨医学、淮滨发酵、淮滨造纸、淮滨水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫,进而影响到产品质量、淮滨生产过程。基于对泡沫的抑制、淮滨消除,生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。



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有机硅型消泡剂也叫做硅油)是有机硅型消泡剂的主要成分。和H2O、淮滨本地普通油类相比,硅油表面张力更小,既适用于水基起泡体系,又适用于油性起泡体系。在H2O、淮滨本地普通油类中,硅油活性高、淮滨本地溶解度低,其基本特征表现在化学性质稳定、淮滨本地使用范围广泛、淮滨本地挥发性低、淮滨本地无毒,且消泡能力比较突出等,缺点是抑泡性能较差。 [3]
这一类消泡剂的种类主要包括固体型、淮滨本地乳液型、淮滨本地溶液型和油型。 [3]
固体型消泡剂具有稳定性好、淮滨本地工艺简单、淮滨本地便于运输、淮滨本地使用方便等特点。它对油相、淮滨本地水相均适用,介质分散性也比较突出,在低(无)泡洗衣粉领域应用比较普遍。


